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傳統炒瓜子的方法

2015-07-24 瀏覽量：1183

          把帶殼葵花籽放入一個大碗中。加入足以沒過葵花籽的水，葵花籽會吸收水分，這樣，在烤制時就不會太干了。
        加入1/3 至1/2杯鹽把葵花籽及鹽、水攪勻。放置一晚讓葵花籽充分吸收鹽水，更入味。如時間不夠，可以把葵花籽和鹽水放入鍋中慢火煨一個半至兩個小時。如果你不想吃咸味的葵花籽，可以省了這一步。
       瀝干水分，把鹽水倒掉并用吸水紙把水吸干。
       把烤爐預熱至華氏300度/攝氏150度。在烤盤上鋪一層烤盤紙，然后撒一層葵花籽在上面。注意不要讓葵花籽疊在一起。
      把葵花籽放入烤爐里烤把葵花籽烤30至40分鐘，直到外殼呈現金黃色，這時葵花籽的外殼也會稍稍開裂。不時把葵花籽翻弄一下確保兩面烤得一致。
        即食或保存趁熱放入一茶匙牛油拌勻就可以享用了。做多了，就在烤盤中晾涼了再放入密封容器中保管起來以后享用。
         邢臺市天元星食品設備QHC1500-C型炒機炒制時間可達12分鐘，直徑在3cm-6cm內的顆粒狀物料，12分鐘之內能完全干燥的物料均可炒制，例如花生、瓜子、蠶豆等物料。采用流水式生產，不論是燃煤、燃油、燃氣均可使用，只需一名職工操作即可。